Зокрема у шкільних меню має збільшитися кількість молочних продуктів. Це має бути одна порція молока чи молочних продуктів щодня, а саме: 200мл молока або 125мл йогурту чи кефіру, або 125г сиру кисломолочного, або 75г сиру м'якого, або 15г сиру твердого, або 25г сметани на вибір. Також має збільшитися кількість м'яса, щоб протягом тижня забезпечити дві порції м'яса по 70г, 100г або 120г кожна, залежно від віку дітей. При цьому зменшиться кількість хліба на один прийом їжі з 60-80г до 30-50г. Особлива увага - на кількості спожитого цукру та солі. За новими стандартами, кількість цукру не має перевищувати норму в 7,5г на один прийом їжі. При цьому в раціоні школярів має збільшитись кількість фруктів до 100г.
Як повідомляє Центр громадського моніторингу та контролю, першим етапом реформи шкільного харчування стане оновлення нормативної бази. Адже з початку року в Україні діє новий Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти. Отож, усі вони з 1 вересня зобов'язані дотримуватись нових правил організації харчування. Ці правила мають зробити шкільне харчування більш збалансованим та корисним. У регламенті прописано, які саме продукти і в якій кількості повинні бути в щоденному шкільному раціоні учнів. Здорове меню має доповнити вже чинні обмеження щодо продажу солодощів, газованих напоїв та солоних снеків у шкільних буфетах.
Важливо те, що важелі впливу залишаються у батьків, які, знаючи про нові правила, можуть звертатися з питаннями до директорів або на цілодобову «гарячу лінію» Держпродспоживслужби (Call-центр) за тел. (044) 364-77-80, 050-230-04-28.
