Уже з 1 липня український борщ може бути визнаним ЮНЕСКО та увійти до списку нематеріальної культурної спадщини, що потребує термінової охорони. Про це повідомила перша заступниця міністра закордонних справ України Еміне Джапарова у Facebook: "Вважаю, що це стане дійсно історичною подією для України. Визнання унікальності та ідентичності українського елементу нематеріальної культурної спадщини, і, одночасно – визнання його універсальної цінності і значення для світової культури".
Як повідомляє сайт «Суспільне.Культура», пропозицію до ЮНЕСКО у березні 2021 року підготували Міністерство культури та інформаційної політики, а також експерти Марина Соботюк та Євген Клопотенко. Борщ пропонували включити до "Репрезентативного списку ЮНЕСКО нематеріальної культурної спадщини людства".
За правилами, розгляд повинен був відбутися аж у 2023 році. Однак повномасштабне вторгнення Росії за оцінками Організації створила загрозу цьому об’єкту культурної спадщини, й було прийнято рішення розглянути українську номінацію на включення до "Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує термінової охорони".
