Протягом цього року динаміка цін на яйця показує великі коливання. До початку повномасштабного вторгнення рф у січні-лютому 2022 року вартість яєць в Україні (за 10 шт.) становила близько 35 грн. У травні-червні ціна на них впала нижче собівартості – до 16,5-17 грн. У липні-серпні вона дещо вирівнялася, але все ж залишалася на рівні собівартості й становила 25,5-26 грн. У вересні – почала знову зростати, протягом місяця повернувшись і навіть досягнувши довоєнної позначки в 30 грн. У жовтні ціна збільшилась на 23,5 %. Міністерство аграрної політики та продовольства України пояснює, в зв’язку з чим склалася така ситуація та коли чекати вирівнювання цін.
Як повідомляє сайт «День за днем», на зростання цін зокрема вплинуло кілька факторів: по-перше, сезонність. По-друге, через бойові дії припинили свою діяльність та значно скоротили виробництво ціла низка підприємств. Зокрема, ТОВ «Дмитрівська птахофабрика» Донецької області, ФГ «Стимул 777» Луганської області, філія «Богодухівська птахофабрика» Харківської області, ПАТ «Птахогосподарство Авангард» Херсонської області. По-третє, через стрімке падіння цін влітку, які були нижчими від собівартості, в Україні різко скоротилося поголів’я курей, яке поки що не відновилося в необхідній кількості. А ще в умовах війни було частково призупинено інкубацію яйця для отримання молодняка птиці.
