Під ферментером розуміють ємність, яка використовується для того, щоб дріжджі активно зброджувалися, і пиво таким чином проходило перший етап ферментації. Це спеціальний і головний виріб, що застосовується в напрямку. Подивитися, які варіанти існують, можна за посиланням: https://my-beer.com.ua/fermentery/, сайт пропонує великий вибір варіантів на будь-який бюджет.
Виріб необхідний як новачкам, так і професіоналам, які хочуть на виході отримати відмінно приготований напій. Ємність виготовляється з різних матеріалів. Зустрічається на ринку як кераміка, так і пластмаса, нержавіюча сталь і скло. Головне, щоб виріб не покривався цвіллю або грибком.
Як вибрати хороший ферментер
Підбір залежить від кількох аспектів, які включають вид, об'єм, спосіб застосування, безпосередньо тип пива, яке хоче виробляти користувач. Якщо виробництво тільки починається, то найкраще витратити бюджет на ферментер середньої місткості. Він не займає багато простору і легко піддається мийці.
Якщо розглядається велике виробництво пива, то тоді краще вибирати великі нержавіючі ємності. Вони відрізняються довговічністю, плюс за раз можна буде приготувати значний обсяг напою.
Пивовари, які розглядають додаткове бродіння, вибирають ферментери з широким температурним діапазоном.
Доступні такі можливості:
- зміна температурного режиму;
- створення сприятливого мікроклімату;
- регулювання термінів бродіння.
Універсальних моделей і для домашнього, і для циклічного виробництва не існує. Тому необхідно індивідуально підбирати ємність, орієнтуючись на те, в якій кількості виготовлятиметься пиво, світле воно чи темне, скільки фракцій має проходити для отримання конкретного смаку. Усе це дасть змогу підібрати найкращу чашу.
